Vanillin(CAS#121-33-5)
| Faresymboler | Xi – Irriterende |
| Risikokoder | R22 – Farlig ved svelging R36/37/38 – Irriterer øynene, luftveiene og huden. R36 – Irriterer øynene |
| Sikkerhetsbeskrivelse | 26 – Ved kontakt med øynene, skyll umiddelbart med store mengder vann og kontakt lege. |
| WGK Tyskland | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| TSCA | Ja |
| HS-kode | 29124100 |
| Giftighet | LD50 oralt hos rotter, marsvin: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Introduksjon
Vanillin, kjemisk kjent som vanillin, er en organisk forbindelse med en unik aroma og smak.
Det er flere måter å lage vanillin på. Den mest brukte metoden er ekstrahert eller syntetisert fra naturlig vanilje. Naturlige vaniljeekstrakter inkluderer gressharpiks ekstrahert fra vaniljestang og trevanillin ekstrahert fra tre. Syntesemetoden er å bruke den rå fenolen gjennom fenolisk kondensasjonsreaksjon for å generere vanillin.
Vanillin er et brennbart stoff og bør holdes unna åpen ild og høye temperaturer. Bruk vernehansker og vernebriller under drift for å unngå kontakt med hud og øyne. Innånding av støv eller damp bør også unngås, og operasjoner bør utføres på godt ventilerte steder. Vanillin anses generelt for å være et relativt trygt kjemikalie som ikke forårsaker større skade på mennesker når det brukes og oppbevares riktig. For noen personer med allergi kan imidlertid langvarig eller stor eksponering for vanillin forårsake allergiske reaksjoner og bør brukes med forsiktighet.
