L(-)-Perillaldehyd (CAS# 2111-75-3)

Molekylær formel	C10H14O
Molar masse	150,22
Tetthet	1,002 g/cm³
Smeltepunkt	<25 °C
Boling Point	238°C ved 760 mmHg
Spesifikk rotasjon(α)	-121°(19°C, c=10, C2H5OH)
Flammepunkt	95,6°C
Løselighet	Løselig i etanol, etylacetat, kloroform, benzen og andre organiske løsningsmidler, uløselig i vann.
Damptrykk	0,0434 mmHg ved 25°C
Utseende	oljeaktig væske
Lagringstilstand	2-8 ℃
Brytningsindeks	1.543
MDL	MFCD00001543
Fysiske og kjemiske egenskaper	Kjemiske egenskaper fargeløs eller lett gul oljeaktig gjennomsiktig væske. Den har en kanelaldehydlignende aroma med oljepeanøttsmak. Kokepunkt 235~237 ℃[1,0 × 105Pa(750mmHg)]. Løselig i etanol, kloroform, benzen og petroleumseter, uløselig i vann. Naturlige produkter finnes i perillaolje (50%).
Bruk	Bruker GB 2760-1996 gir midlertidig tillatelse til bruk av smaksstoffer. Hovedsakelig brukt til tilberedning av krydder og peanøttsmak.

Produktdetaljer

Faresymboler	Xi – Irriterende
Risikokoder	36/37/38 – Irriterer øynene, luftveiene og huden.
Sikkerhetsbeskrivelse	26 – Ved kontakt med øynene, skyll umiddelbart med store mengder vann og kontakt lege.