cis-5-decenylacetat (CAS-nr 67446-07-5)
| Faresymboler | Xi – Irriterende |
| Risikokoder | 36/37/38 – Irriterer øynene, luftveiene og huden. |
| Sikkerhetsbeskrivelse | S26 – Får man stoffet i øynene, skyll straks med store mengder vann og kontakt lege. S36 – Bruk egnede verneklær. |
Introduksjon
(Z)-5-decen-1-olacetat er en organisk forbindelse. Følgende er en introduksjon til dens natur, bruk, produksjonsmetoder og sikkerhetsinformasjon:
Kvalitet:
(Z)-5-decen-1-olacetat er en fargeløs til gulaktig væske med en fruktig søt smak. Det er en brennbar væske ved romtemperatur og er uløselig i vann, men den kan være løselig i organiske løsemidler som alkoholer og etere. Forbindelsen er relativt stabil overfor lys og luft, men nedbrytning kan skje ved høye temperaturer og sollys.
Bruk:
(Z)-5-decen-1-olacetat er en ofte brukt smaks- og duftingrediens som ofte brukes for å forbedre aromaprofilen til frukt og søtsaker.
Metode:
Fremstillingen av (Z)-5-decen-1-olacetat oppnås vanligvis ved kjemiske syntesemetoder. En vanlig metode er å syntetisere forbindelsen ved forestring av 5-decen-1-ol med eddiksyreanhydrid. Reaksjonsbetingelsene utføres generelt ved romtemperatur ved å bruke en passende mengde syrekatalysator.
Sikkerhetsinformasjon:
(Z)-5-decen-1-olacetat anses generelt som trygt ved rutinemessig bruk. Som et kjemikalie må det fortsatt håndteres med forsiktighet. Unngå kontakt med hud og øyne for å unngå irritasjon eller allergier. Riktige laboratorie- og industrisikkerhetsprosedyrer bør følges under bruk. Om nødvendig bør den brukes i et godt ventilert område og unngå kontakt med brennbare stoffer og oksidanter. Følg relevante forskrifter og retningslinjer ved lagring og håndtering. Ved utilsiktet eksponering bør medisinsk hjelp søkes umiddelbart.
