Cinnamylacetat CAS 21040-45-9

Introduksjon

Cinnamylacetat (Cinnamylacetat) er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen C11H12O2. Det er en fargeløs væske med en kanellignende aroma.

Cinnamylacetat brukes hovedsakelig som smak og duft, mye brukt i mat, drikke, godteri, tyggegummi, munnpleieprodukter og parfyme. Aromaen kan gi en søt, varm, aromatisk følelse, noe som gjør den til en viktig del av mange produkter.

Cinnamylacetat fremstilles vanligvis ved å reagere cinnamylalkohol (cinnamylalkohol) med eddiksyre. Reaksjonen utføres generelt under sure betingelser, hvorunder en katalysator kan tilsettes for å lette reaksjonen. Vanlige katalysatorer er svovelsyre, benzylalkohol og eddiksyre.

Når det gjelder sikkerhetsinformasjonen til cinnamylacetat, er det et kjemikalie og bør brukes og oppbevares riktig. Det er mildt irriterende og kan forårsake øye- og hudirritasjon. Bruk vernebriller og hansker ved bruk, og unngå kontakt med hud og øyne. Hvis det oppstår kontakt, skyll umiddelbart med mye vann. Unngå høy temperatur og åpen ild under lagring, og oppretthold et godt ventilert miljø.