Kjemiske egenskaper fargeløs til lys gul væske. Med en myk duft av rå frukt og rå bær. Blandbar i etanol, eter og de fleste ikke-flyktige oljer, svært lite løselig i vann. Kokepunkt 153 ℃.
Bruk
Bruker krydder. Hovedsakelig brukt til tilberedning av en rekke fruktsmak.
