(3Z)-ikke-3-enal (CAS# 31823-43-5)

Introduksjon

(3Z)-non-3-enal ((3Z)-non-3-enal) er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen C9H16O. Det er en fargeløs til lett gul oljeaktig væske med en særegen fiskelukt.

(3Z)-non-3-enal er mye brukt i duft- og duftindustrien, for duftsåpe, sjampo, balsam, parfyme, duft og andre produkter. Den kan også brukes som et tilsetningsstoff for å gi fiskesmak til maten.

Forbindelsen kan fremstilles ved følgende metoder: Først ekstraherer eller syntetiser decenol fra naturlige oljer eller animalsk fett, og konverter den deretter til (3Z) gjennom en oksidasjonsreaksjon-ikke-3-enal.

For sikkerhetsinformasjon kan(3Z)-non-3-enal være irriterende for hud og øyne. Under bruk bør det utvises forsiktighet for å unngå direkte kontakt med hud og øyne, og for å sikre gode ventilasjonsforhold. Ved utilsiktet kontakt, skyll umiddelbart med mye vann. Under håndtering og lagring må relevante sikker håndtering og vernetiltak følges for å redusere mulig risiko.