(2Z)-11-Methyl-2-dodecensyre (CAS-nr 677354-23-3)
| Risikokoder | R36/38 – Irriterer øynene og huden. R51/53 – Giftig for vannlevende organismer, kan forårsake uønskede langtidsvirkninger i vannmiljøet. |
| Sikkerhetsbeskrivelse | S26 – Får man stoffet i øynene, skyll straks med store mengder vann og kontakt lege. S61 – Unngå utslipp til miljøet. Se spesielle instruksjoner / sikkerhetsdatablader. |
| FN-ID | UN 3082 9 / PGIII |
| WGK Tyskland | 3 |
Introduksjon
(2Z)-11-Methyl-2-dodecensyre((2Z)-11-Methyl-2-dodecensyre) er en organisk forbindelse med den kjemiske formelen C13H24O2.
Natur:
(2Z)-11-Methyl-2-dodecensyre er en fargeløs til blekgul oljeaktig væske. Den har en spesiell lukt. Forbindelsen har en tetthet på 0,873 g/cm³, et smeltepunkt på -27°C og et kokepunkt på 258-260°C. Det kan løses i et løsemiddel.
Bruk:
(2Z)-11-Methyl-2-dodecensyre er mye brukt i matsmaker, aromatiske oljer og kosmetikkindustrier. Den kan brukes som fortykningsmiddel, emulgator og vanntettingsmiddel i kosmetikk. I tillegg brukes forbindelsen også som katalysator for organiske syntesereaksjoner.
Forberedelsesmetode:
(2Z)-11-Methyl-2-dodecensyre kan oppnås ved syrekatalysert reaksjon av vegetabilsk metyloleat. Reaksjonen utføres vanligvis under milde betingelser.
Sikkerhetsinformasjon:
(2Z)-11-Methyl-2-dodecensyre er farlig. Under bruk bør det utvises forsiktighet for å unngå kontakt med hud, øyne og slimhinner. Ved utilsiktet kontakt, skyll umiddelbart med mye vann. Samtidig bør forbindelsen oppbevares vekk fra brann og høytemperaturmiljø.
