2-okso-propansyre (3Z)-3-heksen-1-yl-ester (CAS#68133-76-6)

Introduksjon

cis-3-heksen-1-yl pyruvat er en organisk forbindelse med en fruktig smak. Dens viktigste egenskaper inkluderer fargeløs til lys gul i flytende tilstand, med en fruktlignende lukt og flyktig. Fremgangsmåten for fremstilling av cis-3-heksen-1-yl-pyruvat syntetiseres hovedsakelig under passende forhold gjennom organisk syntesereaksjon. Vær oppmerksom på flyktigheten ved håndtering og unngå innånding eller kontakt med hud og øyne. Ved lagring og bruk bør den holdes unna brannkilder og oksidanter, og holde den godt ventilert.