2-(4-metyl-5-tiazolyl)etylbutyrat (CAS#94159-31-6)

Introduksjon

2-(4-metyltiazol-5-yl)etylbutyrat, kjemisk formel C11H15NO2S, er en organisk forbindelse. Det er en fargeløs eller blekgul væske med en spesiell aroma.

Denne forbindelsen brukes ofte som et mat- og smakstilsetningsstoff, har smaksaromatiske egenskaper, og brukes ofte i matvarer og personlig pleieprodukter som smakstilsetninger, essenser og tyggegummi for å forbedre deres smak eller aroma.

Det syntetiseres vanligvis ved forestring. Først blir 2-merkaptoetanol omsatt med 4-metyl-5-tiazolylaldehyd for å produsere 4-metyl-5-tiazolyletanol. Den resulterende 4-metyl-5-tiazolyletanol blir deretter omsatt med smørsyreanhydrid for å danne sluttproduktet 2-(4-metyltiazol-5-yl)etylbutyrat.

Når du bruker denne forbindelsen, må du være oppmerksom på sikkerheten. Det kan virke irriterende på øyne og hud, og for deltidsansatte og sensitive personer kan det forårsake allergiske reaksjoner. Derfor, under bruk eller drift, bør du bruke passende vernetiltak, for eksempel hansker, vernebriller, etc.

I tillegg er det nødvendig å unngå kontakt med oksidanter og brannkilder ved lagring av denne forbindelsen, og å opprettholde et godt ventilert miljø. I tilfelle lekkasje eller ulykke, bør passende rengjøringsmetoder tas umiddelbart for å unngå skadelige effekter på miljøet og menneskekroppen.

Generelt sett er 2-(4-metyltiazol-5-yl)etylbutyrat et vanlig brukt mat- og kryddertilsetningsstoff, men det er nødvendig å ta hensyn til sikkerhet og ta passende beskyttelsestiltak når du bruker det.